烟台生鲜配送蔬菜注意事项

　　烟台生鲜蔬菜配送有的时候路途会比较远，这时候如果想要保证蔬菜的质量的话就需要注意运送车辆的温度，还有运送蔬菜的摆放方式。这样才能让蔬菜在长途运送中保证蔬菜的新鲜度。那么接下来我们一起来看看蔬菜配送的注意事项。

　　1、运输车辆的温度

　　监控车辆在运输过程中的温差会影响生鲜产品的鲜活性，从而产生货损。因此，在运输过程中，控制车辆内的冷藏温度是对减少生鲜产品损耗率的重要手段。

　　2、蔬菜配送的堆码方式

　　因为蔬菜的无规则性，以及其本身的属性因素，导致此类生鲜产品在进行堆垛的时候需要考虑气流的流通、货物之间的挤压问题，而此类问题亦是影响生鲜鲜活性和生鲜产品损耗的重要因素。冷库贮藏要精心管理冷库，不要把对温度要求不一致的蔬菜放在一起。

　　3、空气调节与薄膜包装

　　适量浓度的二氧化碳可延长瓜果蔬菜的保脆、保鲜期，大大提高贮藏质量。韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。

　　4、蔬菜配送：气调可在密封的气调库内进行

　　在温度较低的条件下，也可选用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通过瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋内的呼吸作用，减少氧含量，升高二氧化碳含量，以达到调节气体的作用。